专业啊，你既然说到专业了，我就得给你吹一下。
首先别去广告打得响的学校，因为学费肯定贵！羊毛出在羊身上。
其次，别相信去当学徒没用那些话，学徒没用，哪来的师傅？
所有的技术，都是需要一定的量来练手，没有量，你给我谈技术？ 在学校谈恋爱差不多！（我又帮学校找好营销方向了，以后就说本校学员白富美，高富帅，高达99.9% ）
那怎么学？
你都会玩手机，手机上的视频教学那么多，你可能看不过来。
但是，你可以买书啊，烘焙大赛那么多届，随便一届大师的书买到后，自己跟着做几次，不说完全掌握，至少也八九不离十了吧！
最靠谱的，还是去找一家有3，4家店的连锁店当学徒，要量有量，师傅肯定不会差，包吃住，再咋的每个月也有零花钱，再把零花钱用来买书，用心学1年以后，如果技术没有秒学校出来99%的学生，那你还是考虑换个行吧。
基础原材料就那几样：
蛋糕：蛋、糖、油、面粉、水、牛奶、盐、添加剂（泡大、苏打、塔塔粉）…
面包：糖、盐、酵母、添加剂（改良剂）、高粉、水、牛奶…
饼干:面粉、油、糖、蛋
然后啥果干、果酱、沙拉、培根之类的就不说了，随便你咋搭配。
西点就更别说了，打发奶油（乳脂、植脂、淡奶、）抹抹蛋糕胚，插件买买买…
慕斯之类的就更简单了，把原材料比例搭配好，投料步骤正确，温度控制好，做两次绝对OK。
还没有说通透，西点重在搭配，所有的网红蛋糕，都可以买到配件。
说真的，我这么一讲，我都有信心，要不到3个月，我能让你直接可以开店。
别去学校！除非钱多，时间多。
说学校好的人，不是拖就是人@钱多，请给我讲下学校做的东西卖得好，还是实体店做的东西卖得好？
实体店面对的是市场，如果市场不接受，店就被淘汰，所以实体店学到的才是受用的。除非你想在学校混一口饭吃，要不然，学校那套过时了。
别给我扯XX大赛获得了好多奖，有没有内幕自己没数？就算老师获奖，那也是老师个人技术牛，给你学校啥关系？你说可以教学生，行啊，一对一教学，他估计学生没有教出来，学校都开不起工资了吧！
在西点烘焙的时代到来之际，西点在生活中无处不见，且受到人们的追捧和喜爱，加上西点在后期的迅猛发展，可见西点在我国约来越受欢迎，而且西点已经在无形中慢慢改变了我们的饮食习惯。
比如从传统的早餐包子、馒头、油条、豆浆、咸菜到现在的面包牛奶，营养饼干，蛋糕，蔬菜沙拉，燕麦粗粮等。尤其在一线城市的上班一族西点屋成为了早点的必须地，早餐的面包、牛奶，下午茶的咖啡，甜点，到星期天休闲的咖啡屋充电，都有西点的陪伴。
随着西点市场对人才需求量的增加，西点培训学校如雨后春笋般涌现，所以许多人在学西点的时候想要找一个好的学校，因为好的学校能够学得更好。
西点是培训拥有两年制、一年制等不同时长的培训班，当然也有西点短期专业，不过想要彻底的学会西点的专业知识，想要成为一名合格的西点师，只能经过长时间的学习，毕业后在不断的练习、创新，不过在学习的时候，需要拥有齐全的教学设备，还要有经验丰富的教师，这些在学校都有。
学习西点烘焙的话，就到成都新东方烹饪学校就对了。
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