哪里可以学卤菜和凉菜

想做卤菜凉菜 ,首先你得考虑清楚能不能吃苦,能不能起早贪黑,熟食,在外行看来每天坐在那里,顾客来了才起身,如果那样想就太天真了,某些人吹的做卤菜轻松,什么每月轻松上万,职业自由,那都是为了收学员。。如果你真想从事这份职业,给你几点建议仅供参考。

第一,看你所处的地理位置,在你理想开点的地区看一看他们的菜系,当地人喜欢的口味。

第二,看你店选在什么位置,比如夜市适合做年青人喜欢的休闲卤,住宅区或菜市适合做传统卤味。

第三,是想主打单品还是配合菜系,单品比如九尺的板鸭,百分之八十的店都是只卖鸭系,配合系列就是街上常见的鸡鸭猪货凉拌都有。

希望你在学之前能有一个好的定位,如果真想学最好别去公开招学员的地方,这是我亲身经历,花几大千买来一张无添加剂不成菜的配方,宣传时告诉你遇到问题随时找他们,等钱一收就你自己研究,就算他有真本事也不会全教你,都会有所保留,害我又经朋友介绍重新学,走了不少弯路,如果能找到味道好而没公开收学员的地方,只要他答应教你,学会后都能做出很好的味道,我也刚做了一年多,这都是我的经历,说出来是想让还没去学的人能有一个参考,不要像我一样花冤枉钱。

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