苏州人为啥不吃鲤鱼

我九几年上山西晋城打工，在家忙完夏收夏种后，便打点行装，和同事一道，坐上了我叔伯哥运输公司的拉煤车子，去了山西晋城，到了哪里刚好正赶上，哪里的夏收，因为厂子没开工，就帮助我哥的朋友收麦子，唉真的好累，因为哪地方实在无法用机械收割麦子，全部用手工割下来，在打梱用肩挑的办法，挑一担麦子，从山顶往山下家里挑，一气要走三四里路，还好我能和当地人一样挑哪么多，并且当中左右肩换挑，中间不休息，一直到家。在这次收麦劳动当中，当地朋友都很善良，耿直，普实，所以，帮了几天忙，人家招待也不错。大概有四五天的时间就收完麦子了。在无事时，我上山上去抓螃蠏，发现山上的水池子里，以及村庄中的汪塘之中有很多鲤鱼，草鱼，并且很大。我出于好奇，问朋友:“他们的汪塘里有很多鱼，怎么不捕上几条，做菜吃，哪可是上好的美味”。朋友告诉我，他们当地人是不吃鱼的，并且也不吃狗肉。我还真有点好奇。我又问为什么？他告诉我，从老辈人就传下来不吃鱼，我不知为什么？至于不吃狗肉，是因为在很古的时候，他们当地人口稀少，山上经常有狼出没，因此家家养狗，为了给人类看家护院，成了人们的保护神，人们为了尊敬狗的厚道忠诚，大家都不会去伤害它，更不会吃它的肉了。当地人也就延续至今，不吃狗肉，等狗老了，也是自然死亡，人们把狗的尸体会埋到山里。有一天下小雨，我又无事可做，我遛到山上，走到水塘边，又看见很多鱼，实在经不住诱惑，但没鱼网鱼钩，只好我便找了个草蓝子，捉了山上的螃蠏，用火烧了烧，放到篮子里当鱼饵，慢慢沉到水下，不一会儿，鱼儿闻到香味，就跑到篮子里，还不少呢，我又悄悄的把篮子提到水面后，用极速的时间把篮子摔到岸上。就这样把鱼拿到宿舍里，到超市里买了些做鱼的调料，我便用我们在家做鱼的方法做了满满的一锅美味。我和哥们又增加了几道菜，又买了两壶酒，邀请了当地几个哥们，猜谜划拳的喝了起来。可谁知，他们看到我做的鱼后，他们很疑惑，指着鱼说这能吃吗？我们说:”你先喝口鱼汤品尝一下，要是不好吃，你就别吃，要是能吃然后在吃鱼肉”。就这样，这位朋友先喝了点汤后，瞪大眼睛，很惊讶的说:“原来鱼汤这么美味”。然后又夹了点鱼肉送到嘴里嚼了一下，说:“呀真是太好吃了，老祖宗传说不能吃鱼，是假的呀，是我们不会做才对”。我说“要是在我们家乡做鱼，再有你们的山西米醋，更是锦上添花呢”。嗨，我做了这一锅鱼，还都让这几位朋友吃了一大半呢。

不管怎么说，鱼类这道菜在我们国家大部分人都爱吃，并且各地做法不一样，口味不一样，但各有特色，都很好吃。我们当地还有个说法，说北方人不大爱吃鱼，脑子很笨，而南方人大多数爱吃鱼类，所以南方人脑子灵活聪明。搞经商比北方人强很多。当然，这只是谣传，事情不是绝对的。

不管怎么说，有不吃鱼的地方，就有她的风俗，和讲法。象有少数国家和民族，有不吃牛，不吃猪，不吃狗，这都很正常，也都会得到众人的理解，并不稀奇。

我是苏州人。

苏州人不吃鲤鱼，由来已久，我爷爷是1880年生的，我爷爷这辈人也不吃的。

我小时候就问过老人，苏州人为什么不吃鲤鱼。我认为这个理由可能性很大：

旧时苏州人信佛的非常多，他们经常做善事，放生也是很普遍的，苏州人放生什么生物，就再也不会去吃它了。

苏州阊门外的西园是苏州香火最旺的佛寺，我小时候（五、六十年代）经常去玩，放生池里一人长的鲤鱼不知道有多少！文革后重新开放去西园，已经看不到大鲤鱼了。因文革武斗期间，在城外的一派，“征用”了寺庙，把放生池作为了自己的后勤基地。

一个家庭中有人放生了鲤鱼，鲤鱼就不会上这家人的餐桌，久而久之，苏州人不吃鲤鱼的人家越来越多，就成了苏州人的共同习俗。

老苏州人不但不吃鲤鱼，还不吃牛肉。

苏州城外的农民都种水稻，耕田基本靠牛，水稻灌水也要靠牛车水。牛老了干不动活，也要养起来，没有哪家去杀牛吃肉的。有的穷人养不起，就将老牛送到专门由慈善人士开办的场所，在那里养老送终。

这里还有一个小故事，一安徽籍人有一手烧制五香牛肉的好手艺，来苏州开店卖五香牛肉，没想到根本没有生意。他不甘心就此打道回府，苦思冥想之后，用烧制五香牛肉的方法，再加糖以适应苏州人口味，烧制出了“卤汁豆腐干”，结果大受欢迎，成了著名的苏州小吃，长盛不衰至今。

苏州人不吃鲤鱼，不吃牛肉，也体现了苏州人的善心。