苏州人为啥不吃鲤鱼

我九几年上山西晋城打工,在家忙完夏收夏种后,便打点行装,和同事一道,坐上了我叔伯哥运输公司的拉煤车子,去了山西晋城,到了哪里刚好正赶上,哪里的夏收,因为厂子没开工,就帮助我哥的朋友收麦子,唉真的好累,因为哪地方实在无法用机械收割麦子,全部用手工割下来,在打梱用肩挑的办法,挑一担麦子,从山顶往山下家里挑,一气要走三四里路,还好我能和当地人一样挑哪么多,并且当中左右肩换挑,中间不休息,一直到家。在这次收麦劳动当中,当地朋友都很善良,耿直,普实,所以,帮了几天忙,人家招待也不错。大概有四五天的时间就收完麦子了。在无事时,我上山上去抓螃蠏,发现山上的水池子里,以及村庄中的汪塘之中有很多鲤鱼,草鱼,并且很大。我出于好奇,问朋友:“他们的汪塘里有很多鱼,怎么不捕上几条,做菜吃,哪可是上好的美味”。朋友告诉我,他们当地人是不吃鱼的,并且也不吃狗肉。我还真有点好奇。我又问为什么?他告诉我,从老辈人就传下来不吃鱼,我不知为什么?至于不吃狗肉,是因为在很古的时候,他们当地人口稀少,山上经常有狼出没,因此家家养狗,为了给人类看家护院,成了人们的保护神,人们为了尊敬狗的厚道忠诚,大家都不会去伤害它,更不会吃它的肉了。当地人也就延续至今,不吃狗肉,等狗老了,也是自然死亡,人们把狗的尸体会埋到山里。有一天下小雨,我又无事可做,我遛到山上,走到水塘边,又看见很多鱼,实在经不住诱惑,但没鱼网鱼钩,只好我便找了个草蓝子,捉了山上的螃蠏,用火烧了烧,放到篮子里当鱼饵,慢慢沉到水下,不一会儿,鱼儿闻到香味,就跑到篮子里,还不少呢,我又悄悄的把篮子提到水面后,用极速的时间把篮子摔到岸上。就这样把鱼拿到宿舍里,到超市里买了些做鱼的调料,我便用我们在家做鱼的方法做了满满的一锅美味。我和哥们又增加了几道菜,又买了两壶酒,邀请了当地几个哥们,猜谜划拳的喝了起来。可谁知,他们看到我做的鱼后,他们很疑惑,指着鱼说这能吃吗?我们说:”你先喝口鱼汤品尝一下,要是不好吃,你就别吃,要是能吃然后在吃鱼肉”。就这样,这位朋友先喝了点汤后,瞪大眼睛,很惊讶的说:“原来鱼汤这么美味”。然后又夹了点鱼肉送到嘴里嚼了一下,说:“呀真是太好吃了,老祖宗传说不能吃鱼,是假的呀,是我们不会做才对”。我说“要是在我们家乡做鱼,再有你们的山西米醋,更是锦上添花呢”。嗨,我做了这一锅鱼,还都让这几位朋友吃了一大半呢。

不管怎么说,鱼类这道菜在我们国家大部分人都爱吃,并且各地做法不一样,口味不一样,但各有特色,都很好吃。我们当地还有个说法,说北方人不大爱吃鱼,脑子很笨,而南方人大多数爱吃鱼类,所以南方人脑子灵活聪明。搞经商比北方人强很多。当然,这只是谣传,事情不是绝对的。

不管怎么说,有不吃鱼的地方,就有她的风俗,和讲法。象有少数国家和民族,有不吃牛,不吃猪,不吃狗,这都很正常,也都会得到众人的理解,并不稀奇。

我是苏州人。

苏州人不吃鲤鱼,由来已久,我爷爷是1880年生的,我爷爷这辈人也不吃的。

我小时候就问过老人,苏州人为什么不吃鲤鱼。我认为这个理由可能性很大:

旧时苏州人信佛的非常多,他们经常做善事,放生也是很普遍的,苏州人放生什么生物,就再也不会去吃它了。

苏州阊门外的西园是苏州香火最旺的佛寺,我小时候(五、六十年代)经常去玩,放生池里一人长的鲤鱼不知道有多少!文革后重新开放去西园,已经看不到大鲤鱼了。因文革武斗期间,在城外的一派,“征用”了寺庙,把放生池作为了自己的后勤基地。

一个家庭中有人放生了鲤鱼,鲤鱼就不会上这家人的餐桌,久而久之,苏州人不吃鲤鱼的人家越来越多,就成了苏州人的共同习俗。

老苏州人不但不吃鲤鱼,还不吃牛肉。

苏州城外的农民都种水稻,耕田基本靠牛,水稻灌水也要靠牛车水。牛老了干不动活,也要养起来,没有哪家去杀牛吃肉的。有的穷人养不起,就将老牛送到专门由慈善人士开办的场所,在那里养老送终。

这里还有一个小故事,一安徽籍人有一手烧制五香牛肉的好手艺,来苏州开店卖五香牛肉,没想到根本没有生意。他不甘心就此打道回府,苦思冥想之后,用烧制五香牛肉的方法,再加糖以适应苏州人口味,烧制出了“卤汁豆腐干”,结果大受欢迎,成了著名的苏州小吃,长盛不衰至今。

苏州人不吃鲤鱼,不吃牛肉,也体现了苏州人的善心。

原创文章,作者:普尔小编,如若转载,请注明出处:http://www.puerpx.cn/pxwd/1825.html

(0)
上一篇 2022-05-17 上午9:47
下一篇 2022-05-17 上午9:55

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。