学习做珍珠奶茶,一杯简单的珍珠奶茶,你是怎么做的

今天跟大家分享自制珍珠奶茶,香浓丝滑、醇厚美味的口感保证让你一喝就停不下来!跟我一样喜爱奶茶的奶茶控们可千万不要错过,它的材料十分简单做法方便快捷,学会以后在家就能做想喝多少就做多少,而且是自己做的用料健康卫生,喝起来也很放心,比奶茶店卖的奶茶实惠健康多了哦!

原料:

奶茶:红茶包两包、水500毫升、黑白淡奶珍珠:木薯淀粉50克、热水50克、红糖10

克做法步骤:

1、把红茶包和水放入小奶锅中用水煮沸后转成小火再煮五分钟,离火后盖上盖子焖五分钟左右。

2、接下来我们来冲奶茶,奶茶里的茶和奶的比例有两种,第一种是茶奶比例为3:1,第二种是茶奶比例为4:1。从口感上来说,前者的比例做出来的奶茶味道会更滑嫩一些但是茶味较淡,后者的比例做出来茶味则会浓郁一些,这一点大家可以根据喜好自己选择。

3、选好自己喜爱的茶奶比例后,先在杯子里倒入淡奶然后冲入红茶水,冲红茶水的时候小奶锅与杯子要有一定的高度才行,这样冲下才会产生大量奶泡,奶茶喝起来会更滑。

4、接下来我们来做黑糖珍珠,把木薯粉、黑糖和水混合放入奶锅中。

5、把黑糖水煮开,煮到糖融化后离火,离火后马上倒入木薯粉,这一步需要动作快一点,木薯粉需要滚烫的水才能糊化。

6、取出面团稍微揉捏几下到大致光滑就可以了,把面团表面粘上木薯粉拍扁成饼状,再把它切成一个个长条状。然后用手揪成一个个小面团,黑糖珍珠大概一个1g,再用手指把小面团捏成球状就可以了。这一步动作要快一点,不然面团凉了或者干了就比较难捏,面团表面可以盖上保鲜膜防止变干。7、珍珠全部捏好后裹上木薯粉,粉比较多的可以用筛网筛掉多余的粉。吃不完的珍珠装保鲜盒里放冰箱冷冻保存,下次再拿出来食用。

8、锅中加水烧开后放入珍珠,刚放入时搅拌一下防止它黏锅底,水煮开后再煮十分钟左右关火,然后用锅盖焖五分钟左右。

9、把珍珠捞出来放到冰水里,把黑糖和水混合在锅里煮开,然后加入过好凉水的珍珠一起煮,煮到糖浆粘稠珍珠表面也裹上黑黑的糖浆即可,这样黑糖珍珠就做好了。

10、把煮好的珍珠加入到冲好的奶茶中,并加入少许糖搅拌均匀,这样美味的珍珠奶茶就做好啦!

喜欢的可以试一下哈

学习做珍珠奶茶,一杯简单的珍珠奶茶,你是怎么做的图1

前阵疫情影响,在家也不敢出门,但是我又是一个非常喜欢喝奶茶的人,于是在家各种折腾,做出了人生第一杯珍珠奶茶。没想到,意外的好喝。我觉得我以后会经常做了,不知道会不会发胖哎。

接下来我来分享一下我的做法吧,希望可以帮到你哈。

材料:木薯淀粉,大红袍茶叶一小包(看你喜欢什么茶其实都可以),红糖,纯牛奶

步骤:

1.红糖:水:木薯粉,比例是:1:2:3. (网上众说纷纭,个人觉得这个比例最标准。因为做一次就成功了)学习做珍珠奶茶,一杯简单的珍珠奶茶,你是怎么做的图2

2. 快速搅拌均匀,成团。学习做珍珠奶茶,一杯简单的珍珠奶茶,你是怎么做的图3

3.开始揉面团,如果会黏糊糊的可以稍微撒一些木薯淀粉,切成小块,搓成小圆圆。

学习做珍珠奶茶,一杯简单的珍珠奶茶,你是怎么做的图4学习做珍珠奶茶,一杯简单的珍珠奶茶,你是怎么做的图5(认真搓哦,我没有认真搓,所以做出来的珍珠不是很圆)

4.下锅煮10分钟左右就可以了,之后捞出过凉水,这样才会Q弹。学习做珍珠奶茶,一杯简单的珍珠奶茶,你是怎么做的图6

珍珠就这么做好了。接下来咱们来做奶茶部分。

5.100毫升的水中倒入10g的大红袍茶叶,等味道出来后,倒入400毫升左右的牛奶。(其实份量可以自己掂量。看你喜欢奶味重还是茶味重)学习做珍珠奶茶,一杯简单的珍珠奶茶,你是怎么做的图7

6.过滤到茶叶。学习做珍珠奶茶,一杯简单的珍珠奶茶,你是怎么做的图8

7.把珍珠加到奶茶里,就大功告成了。学习做珍珠奶茶,一杯简单的珍珠奶茶,你是怎么做的图9

,珍珠部分还是稍微有一点小复杂的,但是奶茶部分真的超级无敌简单哦。以后隔三差五可以煮奶茶当早餐咯,想想都好开心!

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