学习技术,特别是饮食技术,味道,口感,卖相,也就是色香味很重要,但是这都是在外的,大家都明白的,这是必须的,不然你营业了如果做不好的话,也干不长久。
去哪里学我无法告诉你具体,但是我要告诉你,你一定要防止被人忽悠,被人欺骗。无论是实体店还是一些所谓的加盟公司;如果他们愿意教技术的话,那都是为了钱,肯定都是说的天花乱坠;你要自己有一个分析判断能力,想学习技术你必须牢记一点,那就是先要钱的,你就不要学习了。本人以前就曾吃亏上当,因为那时候太年少无知。我给你举一个例子吧,比方说你想学习肉夹馍,无论是你去了实体店还是加盟公司或者说培训公司,如果他们拿出一个肉夹馍给你品尝给你看。你确实看着他挺不错的,挺有卖相,而且你品尝了以后也觉得挺好吃。如果这时候他要求你交钱的话,你果断拒绝就不要学习了。因为他们的制作流程还有使用的配料,你是看不到的。比方说肉夹馍它里面那个肉,虽然你觉得他挺好吃的,但是你并不知道他用的什么材料,他有可能是用的添加剂香精,香膏之类的,这类的东西并不违法,国家是允许使用的。但是这一类的东西呢,往往是刚吃的时候挺好吃,但是你连续吃就会觉得你恶心反胃。当然有一些高手使用添加剂做的还是挺不错的,但是大部分就是我刚才说的那个内容,刚吃的时候挺好吃,但是你连续吃下去就不喜欢了。所以你并不知道他到底用的是添加剂还是可食用中草药,也就是俗称的香辛料做的。我对肉夹馍不是太明白,但是我对面食有一定的了解。我给你举一个例子吧,当然也许并不恰当,但是我给你提个醒,比方说面食一类的国家是禁止使用含铝泡打粉的,如果一旦查到的话,就会导致判刑,而做面食的很多人都在使用。
我上面说着这些内容的意思就是你不要认为你看到了,你吃到了它就是好的。你应该要求你看一下它的具体制作方法。比方说,你看一下他那个肉有没有用的添加剂,或者说国家不允许使用的香料,比方说罂粟壳。也得看一下它面粉里面有没有食用的国家一些违禁品。我觉得一个有自信的师父是不怕你看到的。我本人也教徒弟,但是我做的是熟食卤菜,就是因为本人以前被人骗过,所以我收徒弟的时候都是先学习后收费,不满意我一分钱都不要。也就是别人过来之后,在我的指导下,我让他亲自体验一番,我要让他自己亲手做出来,让他自己尝一下,让他甘心情愿的给我学费。也许很多人看到我说的话之后会有一个疑问,如果他一旦学会了不给你钱跑了怎么办?放心吧,他只是粗略的大概的做了一遍,他不可能完全学得会。比方说肉夹馍里面也和卤肉差不多,都是有配方的,我就是把配方给你看你也记不住,除非你有黄蓉她妈妈那个记忆力,过目不忘,再就是除非你拍照,拍照我是不可能让他拍的,一个配方有很多种材料,我做了那么多年我都记不准详细的比例。所以说我根本就不怕人看,当然前提不能抄写,不能拍照。我说的这个意思就是你一定要找一个可以先学习后收费的师父。有很多人都是花了冤枉钱被人忽悠了。一定要慎重,谁挣个钱都不容易。
个人观点仅供参考。
陕西
原创文章,作者:普尔小编,如若转载,请注明出处:http://www.puerpx.cn/pxwd/583.html