我是山西新东方烹饪学校的一名学生，学的是西点专业，以前想过要自学，要去当学徒，但是经过实践，我觉得仅凭自学，是无法接触到西点行业最前沿的知识和技术，最直白的讲，也就是坐井观天。根据网上大量的配方一步一步操作，但是为什么这样做?为什么步骤是这样?完全是知其然，不知其所以然。如果只是平时在家里做点小点心之类的给家人吃，知道这些也足够了。但如果你想钻研更多关于西点的知识，根据客户的口味制作出研发出自己独一无二的产品，那就必须去专业的学校或者蛋糕店深造，自学是无法达到那个高度的。
学西点应该去哪学?
市场上的西点蛋糕店几乎无处不在，尤其是一二线城市里一些人流量很大的商业区，总会有两三家，或大或小的面包房或者甜品店。各种形式的店铺，除了一些众所周知的烘焙连锁店，像85度C、面包新语、元祖食品等等，其他更多私人的蛋糕店，面包房也如雨后春笋般，不断开张。但是，并不建议去蛋糕店当学徒，蛋糕店是用来做生意的，不会用来学习地方。毕竟，他们西点主厨也是从培训学校出来的，既然西点培训学校能学到更好的知识，又何必舍本而逐末。
西点蛋糕培训学校挺多的，所以在选择的时候就特别的要注意一下，我觉得你可以选择像成都新东方烹饪学校这样的学校，才能真的学习到知识，因为这个学校大，学习的人也多，学校一般是不会差的。我朋友就在成都新东方烹饪学校学习的西点。
他选择的是两年制的经典西点专业，现在学习了一年多了，他说学习的知识多，而且他们的班主任老师也是特别的负责，不仅教给了他们这个学习上的知识，还教会了他们很多的为人处事，及一些做人的道理，让他收获了不少的东西呢。所以选择成都新东方烹饪学校学习西点蛋糕确实是比较不错的选择， 千万不要选择了一些小的学校哈，小学校是不会给你那么多的实操的，不会真的让你学习到技术的，所要学习的话就去大的学校学习。
成都新东方烹饪学校校先后同全国数万家企事业单位建立了稳定的合作关系并达成了长期的用人协议，形成覆盖全国的就业网络，确保学生快速、成功就业，两年制西点经典专业合格毕业生，推荐到商务酒店、大型连锁西饼屋等从事各类西点烘焙工作，学生毕业后，学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的创业与就业条件。同时，毕业考试合格的西点烘焙学员将一份付出获得学历+技能两项收获，学校颁发国家承认的大中专学历。
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