郑州卤肉培训,郑州哪家卤肉最好吃

做一个资深吃货,对郑州的卤肉市场我还是非常了解的。不过你提的问题过于笼统,下面我分类回答。

卤猪蹄:邓记,当之无愧是花魁。邓记有两个店,其中西四环须水那个店历史比较悠久,1997年我刚来郑州的时候,就听说了。那时候郑州市区面积还没有那么大,须水属于远郊区。到现在,须水的邓记仍然是很多人吃猪蹄、叫花鸡的首选地。

最近这十来年,政二街和政三街交叉口的周口邓城猪蹄店,一直生意火爆。老板想尽办法,不断扩大店面。

从去年开始在政三街石化大厦楼下也开了一家李记猪蹄儿手擀面,离邓记的店只有不到100米,肉也很好吃,生意不错。

卤羊肉:唐河王记最出名。总店是在国基路,花园路和渠东路之间。生意火到什么程度?春节前的有一天晚上9点多多,我来到这里,大厅坐得满满当当,人声鼎沸。包间当然也是满的。据我观察,现在好多中档饭店,往往包间坐满,大厅客人不多。唐河王记总店能够晚上9:00还大厅客满,真是喜人。

唐河王记是连锁店,在东明路(黄河路口南)、玉凤路、经开第六大街、纬五路、农业路与九如路交叉口都有店。

驴肉:天上龙肉,地上驴肉。驴肉之美味、营养,广为人知。这两年,位于北郊花园口镇政府附近的“有故事的驴”越来越火。

这是来自濮阳的残疾人秦锋书开的。在他的老家濮阳,有百年传承的正宗驴肉制作工艺。他家的驴肉逐渐被郑州人认可,除了北郊这个“有故事的驴”,他的合伙人还在马寨镇稷水生态园开了家全驴宴。

不仅如此,位于民航大酒店一楼的故事驴“形象店”也将于近期开业。敢在民航大酒店开店,说明他们对驴肉的受欢迎程度还是非常看好的。

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郑州的美食还是挺多的,特别是到了夏天的时候,热汤热面都吃不下去了,这个时候烧烤摊上来上几串烧烤,配上冰镇啤酒,还有一些凉菜,像卤肉的话也是烧烤摊上我们经常会看到的。像卤鸡头、卤鸡爪还有猪头肉都是非常好吃的卤菜。
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卤菜生意怎么样,自然是味道决定的,味道要是做得好自然是生意非常的火爆,像郑州黄河路和经五路交叉口的一家邵东家猪蹄,那味道就非常的正宗,猪蹄也是卤菜里面人们最爱吃的一个,郑州还有方燕烤猪蹄、邓城猪蹄味道名气都是挺不错的。
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西大街和顺城街交叉口的一家郭记烧鸡味道也是特别的地道,里面做的牛肉和烧鸡都是相当的入味,除了烧鸡以外还有小笋鸡也都是店里的招牌菜,还有黄河路和经三路交叉口的味瑟也是一个卤食的特色店,特别是他们家的辣鸭头特别的好吃而且比较烂。

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