煎饼果子，估计很少有人不吃，现在在各大城市，都有煎饼果子的身影！商家做煎饼果子生意基本上都是稳赚！煎饼果子其实很好吃，上班族学生党宁愿在等待中焦急，也要品尝煎饼果子，由于煎饼果子本身因为被经过演化，很多地方的需要的面糊配比都不一样，包括其中需要的材料都有所不同，最简单的就是面粉加绿豆面，也有很多商家按照中筋粉、绿豆粉、黄豆粉、五香粉（比例1：1：1：0.1）和适量的清水和成较稀的粉浆！不管是哪种，都是根据当地人的口味而改变的。众所周知！煎饼果子是每天清晨早餐中很起眼的那个，人人都喜欢，人人都想品尝，具体的怎么做？西安唯典小吃培训中心与大家分享下最简单的方法！其实在家也可以完成的
1. 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2.两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3.将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。
4. 用勺子向加热铁板上舀入1/4量的面糊。
5.用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。
6.打入一个鸡蛋，用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。
7.在鸡蛋液还没凝固时，取葱花三克，均匀洒在面饼上。
8.用铲子将面饼翻过来。
9.用小刷子抹上甜面酱。
10.酌量添加辣酱
11.取馃子两片切断或折叠以及生菜，放在面饼中央。
12.将面饼四周叠起，包好，放入塑料袋内。
煎饼果子成型了，不过这其中还有需要注意的细节：
1. 饼皮在摊制的过程中，热铁板上受热一定要均匀！否则饼会受热不均，薄厚不一致。
2.煎饼翻面的时候要小心，一定等一面煎的微黄时再翻，否则容易破损。
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