液氮有毒吗(液氮有毒吗冷冻的食物能吃吗)

2015年,杜虹的遗体推进了无菌室,医生把抗凝剂注入体内,血液替换以后,将头部装进了-196℃的液氮金属舱中,家人既紧张又好奇,期待着50年以后能复活。

液氮是一种低温的液体,主要是由氮气为主,它的性质无色无味无毒,使用非常广泛。由于容易挥发,再加上极低的温度,液氮通常放在金属罐中保存。在医用环节,为了保证人身安全,液氮的浓度通常达到99.9%,目前人体冷冻技术用的就是这种液氮。

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首位冷冻人杜虹,将头部放在液氮中保存,期待50年后复活

很多古人追求长生不老,希望永远活在世上,不惜一切代价,寻找灵丹妙药,用尽各种方法,也没有实现。如今科技发达,研究出人体冷冻技术,于是就有人想利用这种方法,将自己的身体冷冻,等到若干年以后,依靠发达的医学技术,让自己复活,重庆女作家杜虹就参与过这个实验。

杜虹出生在一个书香门第的家庭,她的母亲是老师,在耳濡目染之下,就养成了读书的习惯,对文学产生了浓厚的兴趣。

中学毕业以后,杜虹来到杂货店当售货员,平时工作单调乏味,经常要与顾客磨嘴皮子,她觉得这不是自己想要的生活,于是又进入高中学习,经过几年的奋斗,终于考上了大学,毕业以后如愿以偿,成为了一名教师。

之后的生活还算幸福,家庭和睦,事业有成,原本以为就这样过完一生,没想到退休以后,有一次身体不舒服,去医院检查得知,患上了凶险的胰腺癌。

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那个时候,女儿陪着杜虹,走遍了北京各大医院,经过专家会诊,癌症已发展到晚期,并不适合做手术,只能放弃,选择保守化疗。

在医院的病房,杜虹看到一则消息,泰国有对夫妻,将女儿的遗体冷冻了起来。和孩子们聊起这件事时,他们也有这样的想法,将母亲的身体冷冻,期待若干年以后,再利用发达的医学技术攻克癌症。

咨询相关专家以后,给出两套方案,一种是全身冷冻,效果要好,但费用最少需要两百万,另一种是只冷冻头部,费用只需70万左右。

两百万的费用,对于普通家庭来说有很大的压力,经过家人商量,准备给杜虹用第二种冷冻方案,只将头部放在液氮中保存。

2015年,杜虹的病情急转直下,在亲人的陪伴下安详离去,医生将她的遗体推进无菌室,注入抗凝剂以后,将体内的血液换掉,头部放在-196℃的液氮金属舱中。

家人看着眼前一幕,既紧张又好奇,期待50年以后能出现奇迹,利用发达的医学技术,能让杜虹复活。

杜虹的遗体运往洛杉矶一处冷冻中心保存,到了2065年是否能复活还是未知数,但至少对人体冷冻技术的研究有着重要意义。

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液氮是如何产生的

在现实生活中,人们会接触到各种气体,因为空气由不同的气体组成,有一种液态的气体运用十分广泛,它就是液氮,用来存放食品或是工业生产都可以。

说起氮气并不陌生,在空气中的含量最高,有一定化学基础的人就知道,氮气无色无味,也没什么刺激性,比其他气体要安全得多。

液氮的主要成分就是氮气,只不过是液态的方式存在,首先将空气净化,再用设备加压,达到一定的压力以后,氮气就可以从空气中分离出来,在低温环境下,产生液化气体。如果是少量的液氮,就像烟雾一样可以挥发,不会产生多大的危险,为了防止挥发,通常会将液氮放入金属罐中,按照容量大小进行区分。

液氮没有毒,但有一定的危险性

从液氮的性质来看,对人不会产生毒性,但是极低的温度特质,若是使用不当,还会产生一定的危险。

用得最多的还是零下196度的液氮,这么低的温度,飞溅一滴到人的身上,还可以耐受,若是接触大量液氮,防护措施不到位,发生严重冻伤也就在所难免。

当手不小心接触液氮时,表面会形成一道保护屏障,哪怕只停留2秒钟,可能手指就会变得僵硬,一碰就会碎掉。

液氮这种物质,极容易挥发,在密封的环境下,只要发生泄漏,体积变大,就会挤占氧气的含量,空气中的氮气浓度过高,容易让人造成窒息。

像学校做化学实验要用到液氮,会在开关的地方安装一个警报器,当液氮发生泄漏,导致氧气浓度太低时,就会发出警报,提醒实验的人及时关掉开关。

从材料的属性来看,用来装液氮的都是金属罐,若是容器内瞬间产生热量,或罐体颠簸,里面的气压达到极限,液氮就会在瞬间沸腾,由液态变为气态,迅速膨胀,从而引发爆炸的危险。

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液氮广泛应用于各个行业中

1、液氮可以用来保存食物

很多家庭都离不开冰箱,用来保存食物,防止变质,但是在企业,有些食品要放在低温深冷环境下保存,通常会用到温度极低的液氮。

在液氮下保存的食品,不是设备产生的冷气,比冰箱更有优势,即使放很长时间,解冻以后也能恢复到原来的状态。因此,像一些大型食品企业,会采取液氮的保藏方式,无毒无污染,节能环保,比用电的冷藏设备费用还要低。

2、液氮在饮料生产中的应用

饮料在罐装的环节,用到液氮已不是什么新鲜事,目前有很多饮料生产厂家,在包装的环节,用液氮取代传统的二氧化碳,对饮料进行充气包装,优势也体现了出来。

在饮料瓶中注入液氮,可以将空间内氧气快速排出,再加上氮气的惰性,可以延长饮料的储存时间。

3、加工肉制品时,也可以用到液氮

谁也不会想到,在加工肉制品时,液氮也可以起到作用。比如制作香肠时,在原料中加入液氮,让蛋白质更快溶解,可以提高肉质的活性,防止脂肪氧化,使产品不会因为温度变化而发生变质,即使存放一段时间,也可以保持肉质的口感。

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4、液氮在冷藏运输中的应用

商品运输是一个重要的环节,中途的环境未知,保护措施不到位,商品容易损坏,从而给商家造成损失。特别是保质期较短的商品,冷藏运输显得尤为重要,传统的冷藏运输车,难以达到极低的温度。经过多年实践,液氮制冷系统运用在物流运输中,彻底改变了之前的弊端,商品在长途运输过程中,也能达到很好的冷藏保鲜效果。

5、液氮在超导技术中的应用

医学领域的发展,离不开超导技术,一些先进的设备,大多是用液氮代替液态氦,形成超导制冷剂,为人类造福。这项超导技术,液氮起到了不可替代的作用,也是20世纪值得关注的科学发现。

6、液氮在金属加工产业的应用

有些金属的性质特殊,需要在低温下才能完成切削,通常会用二氧化碳或冷风来降温,但是这种方式只能让金属加工位置保持低温,会增加脆性,稍不注意就会导致材料报废。但是用到液氮就不同,它可以像切削液一样,喷洒在工件表面,利用蒸发循环让材料冷却,可以加工钛合金、高锰钢等类型的高难度材料。

7、液氮在航天领域的应用

在酒泉卫星发射中心,工作人员就会用液氮作为火箭燃料的推送剂,发射中心的特燃站会生产液氮,在巨大的压力之下,液氮会把火箭燃料推向燃烧室,使用后的气体会挥发到大气中,不会造成任何污染。

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写在最后

液氮并不是有害物质,从它的性质来看,只是一种惰性的液态气体,当遇到高温蒸发后,产生的烟雾经过液化后就形成了水,并不会产生毒性。液氮广泛应用在各行各业中,经过技术人员的深入研究,相信会给人类造福。

就化学层面当然是没有毒的,因为液氮就是氮分子的液态形态,我们空气中有78%都是氮气,从这个层面也可以才知道液氮是没有毒的。况且现在流行的分子料理里面,还有液氮做的各种美食。

但是这不代表液氮不危险,它们的危险之初是极端的低温。还记得上大学的时候制作染色体的片子,需要用到液氮来冷冻玻片。时常不小心溅到手上,或者被刚触及的玻片碰到,虽然是很少量,但是也很难受,皮肤会变得紫黑,然后是脱皮,就跟烫伤没啥区别。如果长时间接触液氮,那就会严重冻伤,甚至会引起组织坏死。

有些表演是徒手快速伸进液氮里面。千万不要模仿,那是需要技巧的。因为人体表面是有温度的,一瞬间就可以把液氮气化。气化之后的液氮就在皮肤表面形成一个气体保护层,隔绝了液氮的冰冷。其实走火炭,脚底板不被烫伤也是同样的道理。

所以,一定要在专业人员的指导下使用液氮,那可不是闹着玩的。

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