你好很高兴解答你的问题。作为山东地接导游给您做一个介绍。烟台市位于山东半岛最北端素有“人间仙境.果品之乡”的美誉。烟台也是全国优秀旅游城市，每年来到烟台旅游的人络绎不绝。很多来到烟台的游客对烟台的美景赞不绝口同时也对烟台名字的由来非常的好奇。
烟台古称“芝罘（fu二声）”，也是现在烟台老城区的名字。芝罘，芝代表的是全国最大的陆连岛芝罘岛，这座岛从空中看就像一棵巨大的灵芝探入海中；罘字上四下不组成，是一个生僻字相传与秦始皇有关。秦始皇统一中国后想要长生不老，听闻在烟台海域常有奇幻的亭台楼阁出现，传为仙人所居住。仙人所居之处长有奇珍异草，人吃后可以长生不老。正是因为这个传说秦始皇先后三次东巡来到今烟台海域寻找长生不老药。说到这个地方大家应该都明白了，秦始皇所信的海中亭台楼阁就是咱们现在所说的海市蜃楼，本就是虚无缥缈的根本不可能找到。就在秦始皇第三次东巡出发时他发了一个誓，如果第三次再找不到仙药就绝对不再来第四次了，而秦始皇也是在第三次东巡结束返回途中去世的所以第四次就真的来不了了。这个“罘”字上四下不就是秦始皇第四次来不了的意思。
现在为什么叫烟台呢？明洪武三十一年明太祖朱元璋为了防御海上倭寇的侵扰在烟台海边的小山上修建了一座狼烟墩台，如果发现敌情白天生烟晚上举火。久而久之人们便把这座小山叫做烟台山，在烟台山前发展起来的城区就被称为是烟台市了。
这就是烟台城市名字的古往今来，这是我的解答，希望您能够采纳。
烟台是因为烟台山而得名，明朝年间倭寇横行，为了防倭寇修建了守城，同时在修建了“熨斗墩”通俗名称“狼烟墩台”，假如敌袭白天立马升烟晚上则举火把。故称烟台。
烟台山
坐高铁或是火车，在烟台北站下车，车站门前就是北马路，顺着北马路向东十几分钟就是烟台山。烟台山虽不高，只有海拔42米，但是风光旖旎、植被繁茂、海水清澈、礁石奇异，是集海滨自然风光、开埠文化、文物遗址、人文自然景观和异国风情于一体的山、海、城、港连为一体的特色景观。清朝闭关锁国，只有广州开埠，当时英国的大使朝见皇帝从广州上岸在陆地上走了一个多月才到北京，后来列强来犯，烟台被迫开埠岛上有纪念馆记录烟台开埠的历史。这个只有45公顷的小岛上就有美、日、德、丹麦等等七八个国家的领事馆，还有冰心纪念馆，来烟台一定要看看烟台山，还有山脚下的朝阳里。
- 烟台名字的由来，与烟台的标志 “烟台山”有关。正是由于“烟台山”名字的由来，经过历史的演变，才有了烟台名字的由来。
- 烟台市，因有烟台山而得名，且源远流长。烟台山原无名，古为荒丘，三面环海，海拔53.5米，占地7.07公顷，因位置在北海岸，当地人称“北山”。
明洪武三十一年（1398年），为防倭寇袭扰，在奇山北麓建奇山守御千户所 城的同时，在“北山”设熨斗墩，亦称狼烟墩台、烽火台，发现敌情，昼则升烟，夜则举火，以为警报，简称烟台。这是当地有人称“熨斗山”“烟台山”。 - 清同治五年（1866年），在今烟台山西部建成海关码头，东海关在熨斗墩上建灯楼和旗杆，指挥进出码头船只。此后，又称烟台山为“拉旗山”。
- 在灯塔东侧有一块“燕台石”。由于气候的四季变化，烟台每年“七九河开，八九燕来”，到了“八九”时节，成群结队的小燕子从南方飞来，多集居于此处垒巢筑穴，繁衍后代。当地人称烟台山为“燕台山”。
- 19世纪末，“北山”“拉旗山”“燕台山”“烟台山”混称。1905年，烟台山建起灯塔，命名为“烟台山灯塔”。此后，其他名称逐渐消失。到20世纪30 年代，统称为烟台山，成了烟台市后来的标志。
- 清光绪三十四年（1908年），芝罘岛、商埠区（东至今广东街，西至今海防营，南至所城，北达海岸）改为原福山县所辖的芝罘区、烟台区。这是首次以烟台山命名的行政区。1913年，烟台区改为原福山县烟台特别区，亦称烟台警察特别区。1934年春，山东省政府建山东烟台特别行政区，直属山东省政府管辖。1945年8月24日，烟台第一次解放，成立烟台市人民政府。烟台市名由来的历程，可说是社会发展的结果
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