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夏天天气很小。龙虾在上市期间，全国各地都在旺季吃小龙虾，所以小龙虾的价格因地制宜。如果小龙虾没有大量上市，价格通常是每公斤50-60元，而在大量上市期间，价格大约是每公斤30-45元。晚餐时，烧烤摊等一般在68元左右，每公斤左右，如果是高档餐厅或餐厅，一般在188元以上。对小龙虾养殖者来说，最困难的是冬天，因为冬天的温度通常较低，小龙虾开始在10到15摄氏度的温度下冬眠。如果小龙虾在冬眠时不能采取适当的保护措施，那么明年小龙虾的产量将大大减少，造成损失。”赵正亮利用冬季休闲时间向贫困家庭传授农业技术。赵正亮，41岁，是湘乡市大桥村的一名普通村民。18岁的时候，他以发财的梦想从初中毕业，去了南北。他一心想学一门手艺。结果，他既不学手艺，也不赚钱。有机会，他和同事们去了南县出差，不料正好赶上了当地的龙虾节，所以他和同事们很喜欢吃“谈梅凉龙虾”、和牛蛙爱上了虾、啤酒麻、小龙虾等各种口味的龙虾，引起了他的无限遐想。从那以后，赵正亮决定走龙虾养殖的道路。淡水小龙虾体型大，脂肪多，生长快，产量高，肉嫩，适应性强，能在恶劣的天气和环境中生存，经济效益高。赵正亮在掌握了小龙虾的习性后，越来越下定决心要养殖小龙虾。今年龙虾上市的时候，赵正亮回到家乡做市场调查。他去了湘乡市区各种规模的餐馆。他发现，这些餐馆所用的龙虾大多来自益阳市南县、岳阳市华容县和临湘市。当地的龙虾养殖场很少。“中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看钱江。”赵正亮按照这句话在业内引起了老师的密切关注，学会了艺术。他学习勤奋，心胸开阔，写下了一个详细的笔记。赵正亮学习回来，承包了村民小组低洼地区20多亩荒地，变成了虾塘。根据所学知识，他大胆投资20多万元开始养小龙虾。他愿意不辜负他的期望。小龙虾经过精心培育，不仅个体大，颜色红润，而且出海后还存活了很长时间。他受到买主的高度赞扬。有利可图，这增加了他的信心。目前，赵正亮养殖龙虾30余亩，培育水稻20余亩。他正在学习网上销售。今年，他参加了湘乡市组织的新专业农民培训。经过训练，他深受鼓舞。现在他开始建立“水田加”的绿色农业模式，以促进更多村民养虾致富。
今年龙虾能卖多少钱一斤？我估计现在这个时候，谁都不可能给你一个肯定的回复，因为小龙虾的价格是随市场波动的，今天涨，明天跌，谁也不可能准确预估能卖多少钱一斤。
从今年开春（3月）的行情来看，还是重复着季节性走高的老路。但是到4月份之后，成品小龙虾的价格，就出现了像今年春天天气一样，忽冷忽热，今天高明天低的态势（一天可以掉十几块/斤）。个人认为，今年四月份就出现了价格如此大的变化，有在给小龙虾这个行业敲警钟的意思。
从17年18年这二年小龙虾的成品虾开春4月份价格来看，一直都是走强的，就算是降价也是几块的掉，而不是像今年一下子掉十几块。我个人认为，今年四月份就出现这么反常的情况，还是今年四月份的产量高过往年有关（养殖技术有提升）。让小龙虾旺季提前到来了。具从相关报道了解，以前这个时候，许多小龙虾的批发市场量在几万斤/天，但是今年已达到了十几万斤/天，产能翻倍了，价格自然会下降。
那么小编预计，在过完“五一”小长假之后，小龙虾的价还会持续走弱，许多在开春进了高价苗的用户，我建议你们能赶在“五一”前出货的，就尽量在“五一”前出货吧！结下来的五、六、七三个月的小龙虾成品虾行情，只会比四月份的价格更惨，尽量减少亏损。加上“五月瘟”马上就要到了，技术不过关的，风险会更大。
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