这两年啤酒界刮起了一阵高端旋风，精酿啤酒越来越火，“喝精酿”也成了一桩时髦又特别的爱好。 坚持传统的酿造工艺，优质天然的原料，有着层次馥郁的香气，如红酒般复杂变幻的口感，需一闻二品三回味，体会过精酿的美妙，怕你再难恩宠工业啤酒了。那我来给大家介绍几种：


—-西北君专业品酒推荐—-

1、帝磨栏/De Molen

帝磨栏啤酒成立于2004年，虽然成立的时间不长，但在精酿啤酒市场中它的占有率是非常高的。2010 年，帝磨栏被美国选为世界百大啤酒品牌，2012 年进入前十。帝磨栏啤酒在口感上相当棒，明星产品帝磨栏好坏丑精酿啤酒、磨栏风车四味精酿啤酒等都值得你一试。
这是一款每年只酿造一次的季节性IPA！它具有充足而诱人的佛手柑香气，带有一点细微的酸，混合着美国酒花带来的苦味来平衡口味。入口神似一杯添加了酒花和酒精的伯爵茶，甘苦交融，温和而又浓香不散，回味犹如喝一杯沏的很酽的伯爵茶，香而不散，收口干净。

2、罗斯福/Rochefort brewery

罗斯福这个品牌相信很多人都不陌生，它成立于1595年，是比利时著名的修道士酿酒厂。其酒瓶上的Trappist标志是受到法律保护的，只有僧侣亲手在修道院内酿造的啤酒才能够携带象征Trappist的六角标，全世界仅有11家认证修道院啤酒。罗斯福6、8、10号是最著名的修道院啤酒。
罗斯福10号经常被称为“不可思议的啤酒”，它具有代表性的比利时四料，初始麦汁度24.5P，深棕色酒体，酒精度达到11.3%。开瓶后能马上能闻到焦糖水果的香气，倒杯中泡沫异常丰富，且细腻持久。芫荽香气伴随着焦糖的味道十分提神，入口杀口感极强，所以饮用这杯可爱的啤酒要适量哦！
3、银河高原

1996年银河高原诞生于岩手县泽内村，该酒酿造工艺非常专业考究，为了保持新鲜纯正的口感，它在装瓶前没有经过过滤，因而酒体里面带有鲜活的酵母，可以说是真正意义上的天然食品。其中的银河高原小麦啤酒具有较高的知名度，纯正的口感让它获得了一致的好评。
不得不承认，这个酒瓶的外观颜值非常高，日本人的设计很用心！酒体呈略带浑浊的浅黄色，有点神似树屋和延龄草，泡沫丰富但不持久，入口是麦芽的香甜味以及一丝酸味，香蕉味和酵母味突出。总的来说，酒体还是略显单薄，冰镇过后喝起来比较清爽。
4、酿酒狗/BrewDog

酿酒狗成立于2007年，3年后开始主宰英国精酿啤酒市场，并逐步拓展海外多个国家。其旗下的啤酒总是以新颖、独特、强烈的风格赢得无数国际大奖和消费者的青睐。精酿狗小马鬼俱乐部、朋克IPA等备受年轻人追捧。
精酿狗组合装由6款啤酒组成：朋克IPA是酿酒狗品牌的旗舰品，酒体金黄，融合了热带水果和焦糖的香味，新西兰啤酒花融入迸发水果风味让你满足； 猫王是一款美式IPA，他的清新啤酒花苦味会不断挑战你对柑橘味的容忍度。其余四款分别为小马归俱乐部、黑心牛奶世涛、流浪者和凌晨5点圣徒红色啤酒，就不一一介绍了。
5、卡美里特/Karmeliet

卡美里特啤酒创立于1679年，最早是由比利时一家名叫Carmelite的修道院酿造的。在不断的发展过程中卡美里特坚持采用最优质的原材料和传统的手工艺，使得其啤酒在消费者当中保持着良好的口碑。其中的卡美里特三料精酿啤酒口感相当不错，甘爽滋味让人回味无穷。
卡美里特啤酒由水、麦芽、啤酒花和酵母酿造而成，金色略偏古铜色酒体，有着丰厚的奶油状泡沫。这些不光是因为所用的谷物，也是由于斯提里亚的一致发酵法和水果酵母（香蕉和香草）的作用。推荐搭配地中海菜，重口味的乳酪和猪肉、禽类等肉食。
6、巨石/Stone

巨石酒厂位于美国加州，成立于1996年，是南加州最大的啤酒厂，在不断的发展过程中它还被评为“全球全时代顶级啤酒厂”。2015年，Stone决定在柏林建造新酒厂，进驻欧洲大陆。巨石旗下的啤酒有着浓郁的美国西海岸啤酒风味，如巨石毁灭双料、巨石波本桶傲慢的混蛋等啤酒都深受广大消费者的喜爱。
巨石双倍波本桶傲慢的混蛋是一款充满焦糖香甜和美式酒花香气的重口味啤酒。闻起来有淡淡的果香和花香，酒体呈深琥珀色且泡沫丰富，口感像苦巧克力，纯咖啡的感觉，总之是很有厚度和底蕴的一款酒。
7、卡力特/Kostritzer

卡力特成立于1543年，成立以来集团一直坚持采用1516年颁布的德国啤酒纯净法，保证了卡力特啤酒的高品质。法律规定德国啤酒只能存四种成分：麦芽、啤酒花、纯净水和酵母，以保证德国啤酒的纯正健康。现任德国总理默克尔也是卡力特黑啤的爱好者，网络上流传着一张她举起卡力特黑啤畅饮的照片。
品种独特的麦芽赋予了卡力特黑啤迷人的色泽和浓郁的香味，烘烤后麦芽香味与淡淡的苦味融合在一起，加之巧克力和咖啡的香味，使卡力特黑啤口味绵长。这种丰富独特的口味与迷人的色泽完美结合在一起，使这款高级黑啤从众多黑啤中脱颖而出，独具特色。
8、粉象/Delirium

粉象啤酒于1988年问世，其生产过程中使用的不同酵母使啤酒口感十分香醇，更被消费者评为世界上最好喝的啤酒之一。粉象啤酒在众多竞争者中一直坚持自己独特的品牌风格，陶瓷包装瓶更加促进了其产品的深入人心，创造了深粉色、浅粉色等一系列广受欢迎的啤酒。
浅粉象独具的特色和独一无二的味道正是源于其使用了三种不同种类的酵母，1997年作家Stuart A. Kallen曾将浅粉象评为“世界最好的啤酒”之一。而江湖人称“失身酒”的深粉象也有着十分讨巧的白瓷玻璃瓶身，8.5%的酒精度，麦芽带来的巧克力和焦糖风味也使得酒体更加柔和、醇香，最适合情人对饮。
9、智美/Chimay

为了自己的需要和为教会提供一定数量的资金，同时也为了促进当地人民的就业率，特拉比斯特教士在1862年创建了智美啤酒。它们传承和发展了比利时啤酒的制造工艺，瓶底残存的酵母沉淀使得啤酒口味会随着岁月的增长愈发醇香，略带年份感和香气感的啤酒更是吸引了不少的人。
智美红帽拥有7%的酒精含量和15.5P的麦汁浓度，酒体呈清澈的棕色，泡沫层散发着丰富的酒香及果味、少许杏味，口感柔和润香中带着些许清苦。红帽拥有9%的酒精含量和18.9P的麦汁浓度，酒性较烈，拥有新鲜酵母的芬芳，略带蔷薇花的气息，丰富的香味口感让人难以相信是由啤酒表现出来的。
10、角鲨头/Dogfish Head

角鲨头成立于1995年，它的创始人Sam Calagione(山姆 克拉金)的故事也是让很多人佩服不已。角鲨头是一家极具想象力和创造力的酒厂，他们不断尝试各种新奇的啤酒配方，这也使得它在市场上的知名度不断攀升。比如像India Brown Ale这样的颠覆性酒款可以说在世界上都是独一无二的。
将苏格兰艾尔、印度淡色艾尔和美式棕色艾尔的酿造方法混合在一起，就是这款创新的印度棕色艾尔。它有着美式棕色艾尔的酒体和色泽，苏格兰艾尔的太妃糖甜味，以及IPA典型的香气和苦涩。而且它还用到了分时段干投啤酒花的方法，达到了强烈的酒花风味同时，又有突出的麦香。

“我活在世上，无非想要明白些道理，遇见些有趣的事。”在啤酒这个事情上，我也想多明白些酒的道理，遇见些有趣的人。三两杯精酿下肚后的微醺，或许猜不透酿酒师们的智慧，却让我拥有片刻的快活与自由，也许这才是精酿啤酒真正吸引人的地方吧！
首先我们来了解一下，怎么判断啤酒的好坏，简单来说有两个思路：
1。纯生是精品。所有品名叫纯生的啤酒都是本品牌里中高档的产品。这一点是由工艺决定的。只不过要注意，一定是纯生，品生，冰纯之类的不算。
2。看配料表是否有大米。没有大米的才算及格。
那么国内四大啤酒厂——青岛啤酒、哈尔滨啤酒、燕京啤酒和雪花啤酒，每个厂都有不同的生产线，生产不同价位不同口味的啤酒，从8°P到11°P，从单价不到两块钱到十多块钱，都有，而且每个品牌都是有不止一个产地的。
青岛啤酒口味这四个里面最淡，总感觉味道很平，没什么突出的，各种平庸堆在一起，就是喝起来难受。
哈尔滨啤酒淡出很多地区的市场很久了，但是之前他属于淡口的啤酒，有那种清爽劲，麦香也好，酒味也好，苦涩度也好，结合的还是不错的。
雪花啤酒一般都喝勇闯天涯，这属于口感没啥特点的啤酒，但是唯一的好处是，似乎喝勇闯天涯不会醉。
燕京啤酒口味重，醉的在这四个里面最快，燕京啤酒真的要喝新鲜的扎啤！到了夏天，满大街撸串儿的摊子，都是大桶罐装冰凉凉的超级新鲜的燕京啤酒，那颜色，那啤酒花，那口感，那透心凉，是真的沁人心脾啊！特别好喝！特别特别好喝！吃着麻辣小龙虾，喝着燕京啤酒，那感觉，简直了！
个人觉得青岛啤酒第四，哈尔滨啤酒第三，雪花第二，第一是最适合配小龙虾的燕京啤酒。
你对这个排名怎么看？
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