1、客人入座时：
您好！欢迎光临，请坐。我是某某号服务员，很高兴能为您服务。
2、上茶时：
对不起，打扰一下，请用茶。
3、呈递菜谱时：
这是我们的菜谱，请选菜。
4、开始点菜时：
请问哪位点菜“先生/小姐，请问可以点菜吗”
5、点菜完时：
请稍后，马上为您们上菜。
6、下菜时：
这是某某菜我可以你们下锅吗？
7、撤台时：
请问你们客人是否到齐，这些多余餐具可以撤吗？
8、斟酒时：
先生/小姐，请问你来白酒还是啤酒？
10、对菜单时：
对不起，打扰一下，你们点的菜已齐，请慢用。
11、分菜时：
先生/小姐，打扰一下，帮您分一下菜，请问用什么味，请用。
12、撤骨碟时：
先生/小姐，对不起，打扰一下，我为您换一下骨碟，谢谢。
13、巡台时：
先生/小姐，对不起，打扰一下，我可以帮您XX吗？请问还需要加什么菜、酒水、饮料吗？
(1) 若客人招呼时：
您好，我能为您做什么吗？
(2)若客人提出要求时：
对不起，我没有清楚，您能重复一遍吗？“我明白了”，“好的”，“是的”。
很抱歉，我们没有XX，您看换成XX可以吗？请稍候。
(3)若客人感谢时：
不客气，很高兴为您服务，这是我们应该做的，不用谢。
(4)若客人抱怨时：
实在对不起；请原谅，耽误您很长时间；对不起，我马上帮您换；对不起，因为我们的失误给你们带来不便，我向你们道歉；对不起，让您久等了。
14、客人买单时：
先生/小姐，“请问哪位买单”；“请稍候”，“这是您的账单，一共多少元”，“谢谢，这是您的找零，请收好。”
15、送客时：
“谢谢，欢迎下次再来，请慢走”，“请带好随身物品”。
16、在过道遇到客人：
“您好，欢迎光临”，“您请”。
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