我国是世界上饮茶历史最悠久的国家,在不断的发展中也形成了专业而规范的茶艺。随着茶行业的兴起和发展,我国的茶艺也呈现出多样化的需求,根据不同的功能茶艺也具有了不同的表现形式,因此茶艺也就有了不同的分类。我们就按照茶艺的功能和表现形式,可以把茶艺分为如下四大类:
一、表演型茶艺
表演型茶艺一般多见于大型的展销会、节庆活动、电视宣传片等。一般多是一个或几个茶艺师为众人表演泡茶技艺。其主要功能是聚焦传媒,吸引大众,宣传普及茶文化,推广茶知识,能起到宣传茶文化及祖国传统文化的良好效果。表演茶艺具有独特的视觉欣赏价值,而且多借助舞台表现形式达到一种茶艺与时尚相结合的目的,增强茶文化的感染力。
二、接待型茶艺
接待型茶艺一般要求不高,即接待宾客时使用的茶艺。接待茶艺对茶艺师要求不高,只要注意泡茶的技巧和礼貌即可,多是茶艺师和客人围桌而坐,一同赏茶鉴水,闻香品茗。接待茶艺注重的是体验和交流,领略到茶的色香味韵,切磋茶艺,以及探讨茶道精神和人生奥义。欢迎有意向来“回品茶业”合作,需要注意的是,接待茶艺要注意讲话和动作不可矫揉造作,服饰化妆不可过浓过艳,表情最忌夸张,一定要像主人接待亲朋好友一样亲切自然。这类茶艺要求茶艺师能边泡茶,边讲解,客人可以自由发问,随意插话,所以要求茶艺师要具备比较丰富的茶艺知识具备较好的与客人沟通的能力。
三、营销型茶艺
营销型茶艺是指通过茶艺来促销茶叶、茶具、茶文化。这类茶艺是最受茶店、茶庄、茶馆欢迎的一种茶艺。演示这类茶艺,一般要选用审评杯或三才杯(盖碗),以便最直观地向客人展示茶性。这种茶艺没有固定的程序和解说词,而是要求茶艺师在充分了解茶性的基础上,因人而异,看人泡茶,看人讲茶。看人泡茶,是指根据客人的年龄、性别、生活地域冲泡出最适合客人口感的茶,展示出茶叶商品的保障因素(如茶的色香味韵)。讲好茶,是指根据客人的文化程度,兴趣爱好,巧妙地介绍好茶的魅力因素(如名贵度,知名度,珍稀度,保健功效及文化内涵等),以激发客人的购买欲望,产生“即兴购买”的冲动,甚至“惠顾购买”的心里。
四、养生型茶艺
养生型茶艺包括传统养生茶艺和现代养生茶艺。传统养生茶艺是指在深刻理解中国茶道精神的基础上,结合中国佛教、道教的养生功法,如调身、调心、调息、调食、调睡眠、打坐、入静或气功导引等功法,使人们在修习这种茶艺时以茶养身,以道养心,修身养性,延年益寿。现代养身型茶艺是指根据现代中医学最新研究的成果,根据不同花、果、香料、草药的性味特点,调制出适合自己身体状况和口味的养生茶。养生型茶艺提倡自泡、自斟、自饮、自得其乐,深受越来越多茶人的欢迎。
中国茶艺共有四大分类。分别是: 表演型，生活型，营销型，养生型。①表演型特点。适合于: 大型聚会，节庆活动。可以是一个人或多个人为众人演示泡茶技巧。作用: 通过宣传普及茶文化，推广茶知识。可借助舞台表现的手段形式，来提升茶艺的艺术感染力。
②生活型特点。适合于: 普通家庭，机关，单位，茶艺馆。方式: 指一名主泡茶艺师于客人围桌而坐，一同赏茶鉴水，闻香品茗。每一个人都是参与者，而非旁观者。作用: 让普通大众在自由的氛围中，学习茶知识，传承茶文化，提高文化修养。要求: ●不能带有表演型茶艺的色彩。●讲话和动作不可矫揉造作。●服饰不可过浓过艳。●表情不可夸张。●要求做到: 亲切自然。
3.营销型特点。适合于: 茶商，茶企，茶馆，茶庄。作用: 通过茶艺来促销茶叶，茶具，茶文化。特点: 没有固定的程序和解说词。要求茶艺师因人而异，看人泡茶，看人讲茶。要求茶艺师具有较丰富的知识和口才。表现出亲和力，诚恳自信。④养生型特点。适合于: 普通大众，道教，佛教界人士，用来调身，调心，调息，调食，调睡眠，打坐入静。作用: 通过以茶养身，以道养心，达到修身养性，延年益寿的功效。结合中医学调制出适合自己身体状况的养生茶。养生型茶艺提倡: 自泡，自斟，自饮，自得其乐。深受大众的喜爱。(仅供参考，欢迎评论指正。)
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