谈起麻花小编就想起小时候街道两旁就有那么几家炸麻花的，大的、小的、甜的、咸的、还有没有味道的，很好吃的！麻花是中国的一种特色食品。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。色香味诱人，做主食和零食都可。
麻花的主要产地有有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，江浙苏杭麻花等。天津以生产大麻花出名，河南汝阳以纯手工传统工艺八股麻花出名，陕西咸阳以咬金大麻花出名，苏杭以手工藕粉麻花出名，而山西稷山麻花是咸的，一尺左右长（有大小几种），有普通的和油酥的，每根都多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人其实麻花都好吃，主要还是看自己的口味，如何做出好吃的麻花呢？来自西安唯典小吃培训中心的小编今天就分享下蜂蜜奶香酥麻花的制作方法，在家的宝妈或者宅男宅女们都可以就出一份满意的奶香味麻花
用料：中筋面粉 500g（可掺入少量低粉）、鸡蛋 2个、牛奶 200g、砂糖 70g、盐适量2g左右、蜂蜜 适量10克左右、酵母 6g、黄油 50克
奶香麻花的做法：
1.把除面粉与黄油外的所有材料混合均匀，倒入面粉里揉匀，可能会比较粘手，没关系使劲的蹂躏你的面团，像手揉面包一样！
2.揉好后加入黄油，继续揉，揉成不粘手和面板就行
3.揉好后温暖处发酵1到1.5倍大！
4.发好后，面板撒上薄薄的面粉，排气后分成16等分
5.边搓条边醒发，然后向一个方向拧紧，末端塞到空空里！
6.都拧好后盖保鲜膜醒发，大概30分钟左右能发好，中间翻一下面，使两边都能充分发酵！直到发成白胖子！
7.下面就可以下油锅炸了，油温控制在160度，要求必须下锅就能马上浮起！
8.炸至金黄色捞出，控油即可
刚出锅的麻花好吃的不要不要的，但在操作过程中还是有很多细节需要多注意的！
1.油炸的温度很重要，因为麻花含糖，所以油温高了很容易外面糊了里面还没熟，油温低了麻花吸油又太多.
2.出现面团粘手情况，请使劲的揉！
一份满意的蜂蜜奶香酥麻花就大功告成了，不管是作为主食还是零食。都是吃货朋友们的最爱，当然，不同地区不同的麻花做法
想了解和学习正宗陕西小吃面食的朋友可以关注唯典餐饮美食培训哦，来自西安唯典小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以私信“技术”联系小编哦，小编定会知无不言言无不尽！
点击文章左上角红色圆图标“唯典餐饮美食培训”进入后就可以看到小编以往发的很多关于美食或者陕西小吃的制作方法和历史典故。
家常版的，希望喜欢。
千层小麻花
非常简单 非常脆 再加上一点白糖 完美了 之前吃过一种麻花 是发面的 吃起像油条样 软软的 不太喜欢 所以自己改良了下 量需要的也可以翻倍一、用料
水油皮： 面粉100克 水55克 白糖根据口味 加
油酥： 猪油30克 面粉60克
二、千层小麻花的做法
-
先把油酥材料混合一起 揉成团 多揉几下 面团的韧性要好点 擀的时候不容易露馅
把水油皮材料加一起 揉成团 我一般用普通面粉 我这人太懒 不想分太多品种
像包包子一样包起 收口向下
把水油皮擀成大饼状 不需要太薄 把油酥放中间 像包包子一下包好 收口向下 擀开 从头卷起卷到尾 擀开再卷一次 然后把中间用手指按下两头翘起的向中间按 擀成饼 像做蛋黄酥一样
用一根筷子做固定 然后用刀切条
反方向搓
搓开然后对折 中间就会自动卷起 然后再反方向搓一次 卷一次 收口捏紧 可以粘点水 免得一炸就开了 油烧热下锅炸 全程小火 炸好的过滤控油 撒点白糖 热的麻花白糖不会掉很多 非常脆
非常棒 忍不住吃了两个
宝宝很爱吃
小贴士挺简单的 喜欢这种酥脆的感觉 香
原创文章，作者：普尔小编，如若转载，请注明出处：http://www.puerpx.cn/pxwd/10248.html
